【红糖红枣糕】

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我是很少做蛋糕的，蛋糕内基本就是蛋、糖、油混合，或利用油脂含量达面粉60%，混搅融合空气产生膨松做成；或利用蛋液中强韧和的蛋白质，混搅和焙烤使之膨松做成，无论哪种，皆高油、高糖和高蛋白。但因其口感绵软香甜，喜欢的人还是很多。偶一为之，不可常吃吧。这个红糖红枣糕，应该是女生良品，看原料估算热量吧。做红糖红枣糕的方子很多，这款我觉得小白也可轻松上手，完全没有经验和技术上的要求，喜欢的可以一试。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

红枣 120克

、

低筋粉 150克

、

红糖 120克

、

鸡蛋3个 150克

、

玉米油 120克

、

小苏打 3克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
材料：红枣120克、低筋粉150克、红糖120克、鸡蛋3个（150克）、玉米油120克、小苏打3克；（我这个量比较多，家常可以三分之一或是三分之二的量做）红枣用开水煮10分钟。
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用冷水过一下，不烫手了去枣核。
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切碎，枣皮不用去。
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将红糖、鸡蛋混合。
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加入玉米油。
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搅拌均匀。
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低筋粉我还是用玉米淀粉和普通粉按1：4的配比自己配出来，先取玉米淀粉。
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加入面粉和小苏打。
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过筛。
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过筛的低筋粉与蛋糊搅拌均匀无面粉颗粒。
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最后再把切好的枣块放入面糊中。
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搅拌均匀。
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分别装入纸模具，我装了5分满，这个模具比较大，其实可以装到6分满。
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烤箱预热，170度上下火、22-24分钟。
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出炉。
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近景。
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虽边上还没满杯，但膨胀的高度应该还是可以了。
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这是热着撕开纸杯。
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从中间掰开，里面满满的红枣。
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这个是最后一点面糊，基本没有枣了，掰开看组织，也是满细腻的。
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这周学习做了个黄瓜卷，感觉简单还很入味的说。
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只需要用刮刀全部刮成片，逐一卷起。
最后一步点击查看大图
调好醋汁，浇上去即可，孩不吃辣椒，所以我最后在中间几个上面略浇了点辣椒油，颜值可能不高，这个醋汁不用太多，浇上去一会，黄瓜会略出些水，所以汁还会多些。忙碌不是疲惫的根源，不知道做什么才让人疲惫不堪。有目标、有驱动并自我实现，使值得变得丰盈和充实。END