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奶油蘑菇白酱意大利通心粉的做法

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奶油蘑菇白酱意大利通心粉

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本人是一个西餐控，各种意面味道、种类几乎都尝试过，这款意面是我参考好几款菜谱总结出来的一份，也是味道最好的一份，希望对各位意面爱好者有帮助。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

淡奶油

、

羊奶(没有就用牛奶代替)

、

黄油

、

盐

、

马苏里拉芝士

、

帕玛森干酪

、

蛋黄一个

、

培根

、

蘑菇

、

七号通心粉

烹饪步骤

步骤1/8
准备齐食材:淡奶油一罐，羊奶或牛奶一罐（羊奶更香），马苏里拉碎芝士，帕玛森干酪，生鸡蛋1个，培根蘑菇切碎
步骤2/8
打蛋黄汁：分离一个蛋黄，搅拌浓稠到能拉丝
步骤3/8
煮面: 将意面放入沸水煮8~9分钟，加入盐。煮熟后捞出沥干。
步骤4/8
煮面的时候顺便准备配菜: 在煮面水里烫熟蘑菇，再在平底锅内下黄油，放入培根炒香，最后放入先前烫熟的蘑菇一起翻炒。
步骤5/8
在平底锅内倒入淡奶油没过半，再加入羊奶和盐，最后加入意面翻炒。第一次收汁后再加入适量淡奶油和马苏里拉芝士（羊奶和淡奶油多加一点以免太干）
步骤6/8
芝士拉丝后关火，一边搅拌一边倒入先前准备好的蛋液（一定要关火后再倒入，不停搅拌否则结块！）
步骤7/8
最后撒上帕玛森干酪。
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上桌~✌

小贴士

如果没有帕玛森干酪也没关系，不影响整体口感，七号意面可以用任何一种意面代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-10

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