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照烧鸡腿肉“豆果魔兽季部落”的做法

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照烧鸡腿肉“豆果魔兽季部落”

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**品牌的餐饮店，我最喜欢它家的煎鸡饭，特别浓香。复刻之后，觉得还是自己做的最好吃。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 3个

、

酱油 1勺

、

料酒 1勺

、

白糖 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐半勺

、

烧烤酱 2勺

、

清水 2碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿洗净
步骤2/9 点击查看大图
剖开鸡腿。
步骤3/9 点击查看大图
将鸡腿肉翻转。在末端斩一刀，切断。
步骤4/9 点击查看大图
在鸡腿肉上用刀背拍一遍。
步骤5/9 点击查看大图
用料酒、酱油、白糖、盐、蚝油拌匀鸡腿肉，腌渍2小时。
步骤6/9 点击查看大图
铁锅内放油，烧至六成热将鸡皮一面向下，小火煎制。
步骤7/9 点击查看大图
待煎至金黄后，翻面继续煎制。
步骤8/9 点击查看大图
两面都煎好后放两碗热水、2勺烧烤酱，大火煮开转小火煮制。待水煮至粘稠即可关火。
最后一步点击查看大图
将煮好的鸡腿肉取出，切块、摆盘、淋汁、即可上桌。

小贴士

熬煮时可以把刚才剔除的鸡腿骨放入，这样熬煮出的汤汁更有味儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-10

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