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酸菜肉皮炖粉条“豆果魔兽季部落”的做法

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酸菜肉皮炖粉条“豆果魔兽季部落”

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冬天那会腌渍的酸菜，还留了些冻起来了。夏天天热人容易腻烦，不妨整点儿酸菜，给大伙的夏天加点酸爽。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

酸菜 250g

、

肉皮 100g

、

粉条 50g

、

花椒少许

、

大料 3颗

、

大葱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
取出冷冻的酸菜丝化冻。
步骤2/7 点击查看大图
铁锅内放植物油，烧至七成热。加入花椒、大料炒香。捞出花椒、大料不用。
步骤3/7 点击查看大图
先放入切块的猪肉皮，翻炒变色。放入葱段煸香。
步骤4/7 点击查看大图
放入酱油、料酒继续煸炒。
步骤5/7 点击查看大图
放入挤净水份的酸菜丝（挤出的水份不要扔），煸炒出香味。
步骤6/7 点击查看大图
加热水没过肉皮，加入挤出的酸菜汁。大火煮开，转小火30分钟。
最后一步点击查看大图
待肉皮可以戳透，即可放入洗净的红薯粉。再煮15分钟。红薯粉煮至透明即可关火盛出。

小贴士

酸菜挤干利于炒香，这些酸菜汁又能给菜提味，不要随便倒掉哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-10

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