南瓜球
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步骤1/12
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南瓜切段,上锅蒸熟
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步骤2/12
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为了让南瓜泥细腻,我这里用料理机把南瓜泥打得更细
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步骤3/12
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加入糖粉和糯米粉,混匀
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步骤4/12
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揉成不粘手光滑的面团
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步骤5/12
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把面团搓成大小相当的南瓜球
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步骤6/12
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准备一碗清水和一碗白芝麻,南瓜球在水中滚一圈,湿润表面,再在白芝麻中滚一圈,让南瓜球上沾满白芝麻,用手稍稍握紧,让白芝麻沾的更稳一些
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步骤7/12
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裹上白芝麻的南瓜球
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步骤8/12
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锅中倒入油烧至五成热,放入南瓜球,小火慢炸
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步骤9/12
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用勺子轻轻压一压南瓜球,南瓜球会慢慢膨胀变大
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步骤10/12
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南瓜球变大,浮起,再炸至表面金黄即可
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步骤11/12
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捞出的南瓜球不回缩不塌陷,凉了仍然饱满,那就可以了,如果有回缩的重新放回油锅炸定型即可
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最后一步
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诱人的南瓜球
由于南瓜的含水量和糯米粉的吸水量的不同,具体的糯米粉的量要根据自己的实际情况来调节用量哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-09
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