猪小排版手抓饭（附加老虎菜做法）
我妈妈是新疆，奶茶，烤馕，拉条子（拉面），抓饭这些东西从小吃到大。妈妈说，她小时候家里做羊肉抓饭时总爱配上一盘老虎菜，因为抓饭油量大，若配着老虎菜来吃就一点也不腻了哦！也不用怕油脂太高而有心理负担
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499克
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千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/24
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先准备好食材
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步骤2/24
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猪小排洗净，下锅焯水，约一分钟后，至肉变色发白，捞出备用
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胡萝卜，洋葱切丝，备用
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热锅起油，加入一勺半白糖
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倒入猪小排，快速翻炒上色
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步骤6/24
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上色至金黄
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倒入洋葱丝，翻炒
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步骤8/24
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炒至能闻到洋葱的香味
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倒入胡萝卜
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翻炒，约三分钟
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依照个人口味放适量盐，炒匀
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倒入洗好的大米
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铺平后加水，快与米饭齐平，但比米饭略浅
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盖上锅盖，小火焖煮一小时左右，
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中间要时不时的翻动一下，一方面可使抓饭味道更均匀，另一方面可止粘锅
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步骤16/24
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现在做老虎菜，准备好食材
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蕃茄切小块，青椒切大块，也可以切丝，洋葱切丝，一起倒入大碗中，倒入适量酱油
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步骤18/24
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香油
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米醋
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加盐拌匀即可
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步骤21/24
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成品图
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步骤22/24
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成品图
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步骤23/24
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成品图
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最后一步
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成品图
没有羊排的朋友们，可以用猪小排，效果一样的。我就没买到羊排，所以就买了猪小排。做这道菜油不能少，糖不要太多，多了会发黑，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-09
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