巧克力淋面蛋糕
这个学期少了一周,下个星期期末考试,所以根本没有复习时间。从过了端午以后,就一直开始复习,甚至在昨天上课的时候都在复习其他门功课,身心都有点儿受不了啦/(ㄒoㄒ)/~~所以回来做点儿甜品放松一下~
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步骤1/23
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蛋清放入无水无油的盆中,加入少许白醋。
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步骤2/23
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白砂糖的分三次放入蛋清中。
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步骤3/23
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打发至干性发泡。
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步骤4/23
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蛋黄打入碗中,加入玉米油、香草精和少许清水或牛奶,搅拌均匀。
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步骤5/23
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筛入低筋面粉。
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步骤6/23
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搅拌均匀。
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步骤7/23
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取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。
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步骤8/23
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翻拌均匀。
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步骤9/23
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面糊倒入剩余蛋清中。
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步骤10/23
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继续翻拌均匀。
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步骤11/23
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蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模具中。
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步骤12/23
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预热烤箱,上下火160度40分钟左右。
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步骤13/23
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烤好的蛋糕倒扣放凉,然后脱模从中间切开。
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步骤14/23
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主料中淡奶油的量倒在碗中,打发至有纹路的状态。
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步骤15/23
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将奶油抹在蛋糕上,盖上另一片蛋糕。
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步骤16/23
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辅料中淡奶油的分量放入碗中,加入黑巧克力,隔热水融化。
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步骤17/23
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搅拌均匀后放凉。
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步骤18/23
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将巧克力酱倒在蛋糕表面。
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步骤19/23
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将表面巧克力酱慢慢推开,多的地方会缓落滴下。
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步骤20/23
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将花生提前在烤箱中烤一下,去皮后切碎,撒在蛋糕表面装饰。
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步骤21/23
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蛋糕特别松软,所以轻轻的就能切开。
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步骤22/23
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然后开吃吧~
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最后一步
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冷藏一下也不错哟~
1.烤箱设置仅供参考。
2.烤花生的温度建议170度10分钟左右即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-09
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