土豆片
20克
4克
37克
299
千卡
-
步骤1/7
土豆去皮,切片,然后用清水冲洗一下
-
步骤2/7
炒锅大火烧热之后下油,趁油还没烧热把土豆片放下去快速翻炒,让每一片上都裹上油
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步骤3/7
依个人口味烹入盐、生抽,可以放少许糖提味儿
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步骤4/7
不断翻炒土豆
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步骤5/7
土豆快要熟的时候加入少许水,盖上锅盖中小火稍微闷一下,土豆片口感会比较软绵
-
步骤6/7
出锅装盘
-
最后一步
这盘放了一点孜然,和红椒粉上色,不加这两样也照样好吃
1、土豆切片之后最好清水清洗或者浸泡,去除表面多余淀粉以免粘锅糊锅
2、如果要放孜然,在开始下了土豆之后就可以放了,孜然越炒越香。
3、如果要放红椒粉,出锅之前放一些迅速翻一翻就可以了,红椒粉不适合长时间加热,香味会流失
4、加水步骤也可省略,我喜欢吃软烂些的土豆所以加了这一步
5、最后也可以加点水淀粉勾芡,留些汤汁拌饭超级香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-08
土豆片的其他做法
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