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清爽湿润的血橙磅蛋糕

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用血橙汁儿做的淋面哦，酸酸甜甜非常好吃！本次使用的是20*8cm的长方形磅蛋糕模具。

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 220g

、

黄油（室温软化） 113g

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 120ml

、

泡打粉 4g

、

糖粉 85g

、

盐一小撮

、

血橙（榨汁儿、取皮屑） 1个

、

血橙汁儿（淋面糖浆） 45ml

、

糖粉（淋面糖浆） 60g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
用刨丝器取血橙表面的皮屑适量，放一旁备用。
步骤2/14 点击查看大图
取血橙汁儿45ml，放一旁备用。
步骤3/14 点击查看大图
将软化的黄油打发，糖粉分两次加入，打发至体积膨胀，颜色发白。
步骤4/14 点击查看大图
2个鸡蛋分两次磕入黄油糊中，每次搅打均匀后，再磕入下一个。
步骤5/14 点击查看大图
加入少许盐，最后打发完成的状态如图。
步骤6/14 点击查看大图
再加入血橙皮屑，并低速搅打均匀。
步骤7/14 点击查看大图
将一半儿的【面粉及泡打粉】混合过筛到黄油糊中，用刮刀拌匀。
步骤8/14 点击查看大图
再倒入牛奶，继续翻拌均匀。烤箱160度预热。
步骤9/14 点击查看大图
再筛入剩下一半儿的【面粉及泡打粉】，同样翻拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
取60ml的血橙汁儿加入，翻拌均匀。
步骤11/14 点击查看大图
将面糊倒入模具中，并抹平表面。在桌上轻震几下。放入烤箱，160度烤约60 分钟，视自己烤箱情况而定。
步骤12/14 点击查看大图
这个时间来做淋面液糖浆，取45ml血橙汁儿和60g糖粉混合搅匀即可。
步骤13/14 点击查看大图
蛋糕烤好以后取出尽快脱模，趁热刷上一半儿的淋面糖浆。剩下的一半儿过10分钟后再刷。
最后一步点击查看大图
不同寻常的磅蛋糕口感，非常清爽美味哦！

小贴士

1、淋面糖浆可根据喜好调整用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-08

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