卤肉饭
小家伙昨天就吵吵要吃卤肉饭，于是今儿就给她做了。。这么满满一碗都吃了，一个小时前在幼儿园吃的晚饭都哪儿去了？简直是用绳命证明了她是卤肉饭死忠粉~~
198克
34克
34克
2018
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/14
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选肥瘦相间的带皮下五花肉，洗净，切手指粗的条
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步骤2/14
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入冷水，焯一下，沥净水份
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步骤3/14
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准备好各种配料
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步骤4/14
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热锅热油，下蒜、八角、香叶、桂皮翻炒出香味
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步骤5/14
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倒入洋葱，炒至边缘泛黄。台式卤肉饭一般用油葱酥，为了节省时间，直接这样操作也可以，不影响味道
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步骤6/14
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下五花肉，翻炒出油，这样肥肉部分不会腻
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步骤7/14
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加盐、料酒、生抽、老抽、十三香、冰糖，翻炒均匀
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步骤8/14
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加稍多的温水，香菇切片一起放入电压力锅中，选择执行肉类程序。这样能使肥肉部分在更短的时间内熟烂，如果肉不烂，肥肉会腥腻
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步骤9/14
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大约30分钟，完成后连汤带肉倒入铁锅中。这时肥肉部分已经入口即化，不用嚼，舌头一压就碎得滑溜溜的了
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步骤10/14
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大火收汁，汤汁要留出少许拌饭，也可根据个人喜好搭配焯水的青菜一起吃
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步骤11/14
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如果有水煮蛋，放入一起卤至入味即可
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步骤12/14
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肥而不腻，洋葱都炖化了，筷子夹的时候，肥肉部分会散开，最好用勺拌饭挖着吃
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步骤13/14
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-08
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