西红柿鸡蛋汤—迷迭香
ღ 西红柿鸡蛋汤是家常菜中色香味俱全的一道汤,不仅制作方便,而且营养丰富。它看似简单,实际上却不简单,要打出像云朵一样的鸡蛋花,可是有一些诀窍呢。其实我们每天的生活就和这鸡蛋汤一样,平常普通,可是只要你有心,每一天的日子都可以闪光。 ღ 夏天就是属于汤的季节,晚上喝上这么一碗西红柿鸡蛋汤,岂不快哉?
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步骤1/9
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西红柿、鸡蛋、淀粉、香油、胡椒粉、香葱
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步骤2/9
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西红柿划十字花刀,沸水去皮
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去皮后的西红柿切丁
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步骤4/9
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鸡蛋打入碗中成鸡蛋液,倒入几滴水搅拌均匀
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步骤5/9
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将锅中放入3碗水,然后放入西红柿碎多煮一会,最好将西红柿煮化
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步骤6/9
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汤锅里放盐、胡椒粉调味,然后将水淀粉倒入汤锅中,搅匀
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步骤7/9
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将鸡蛋液慢慢淋在汤锅的整个表面上,千万不要边用筷子搅拌边往汤锅里倒,这样做出来的汤蛋花会碎,成片时再搅动
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步骤8/9
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出锅后倒点芝麻油,撒上葱花
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最后一步
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一道高颜值的西红柿鸡蛋汤就做好啦~~
1. 西红柿一定要去皮,并且一定要多煮一会;
2.汤一定要勾薄芡,并且是要在放鸡蛋之前,因为只有汤变浓了才能浮住鸡蛋花;
3.鸡蛋液放几滴水,打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状;
4.香油关火后再放,味道不会被冲淡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-08
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