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美味红烧肉的做法

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美味红烧肉

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魔兽也爱吃肉哦，这款红烧肉超级好吃，朋友们动手做起来^_^

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

八角 2个

、

老抽 10g

、

盐 1g

、

糖 5g

、

料酒 10g

、

葱姜适量

、

油 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉洗净切块。
步骤2/10 点击查看大图
锅内放半锅冷水，肉一同冷水下锅，水开后大火煮两分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。
步骤3/10 点击查看大图
锅子烧热后放油，油温五成热时放入八角与姜片爆香。
步骤4/10 点击查看大图
放入五花肉大火煸炒，直至肉块两面金黄油脂冒出，用锅铲盛出一部分油。
步骤5/10 点击查看大图
放老抽翻炒上色，大约一分钟左右。
步骤6/10 点击查看大图
放入料酒炒香后放入盐，糖，注入热水没过肉块，锅内放一个葱结，大火烧开后转小火焖煮一个小时。
步骤7/10 点击查看大图
时间差不多时，开大火收汁，放入鸡精调味，翻炒几下后撒入葱花起锅。
步骤8/10 点击查看大图
香喷喷的红烧肉装盘上桌，开吃^_^
步骤9/10 点击查看大图
软糯鲜香的红烧肉，来碗米饭，绝配哦。
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肥而不油，瘦而不柴，绝对好吃^_^

小贴士

红烧肉要多焖一会才会更酥烂，老抽是用来上色的，如果喜欢放生抽，也可以，但要注意盐量，以免放多了太咸。鸡精可随个人口味放与不放，不放也很好吃的，如果喜欢入口即化的感觉，大火煮开后焖一个半小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-07

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