油泡罗卜仔
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我喜欢用罗卜仔拌粉面吃,而且一时吃不完那么多咸菜的,用多油的办法贮存再好不过了,比放冰箱好,家里冰箱实在没位了。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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洗好控干水份,我一般中午洗下午炒。
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步骤2/4
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把它切成小粒,刀功不行,大家忽略啊(⊙o⊙)
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步骤3/4
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这个步骤忘记照相了,下次再补吧!小火冷锅倒入罗卜仔干炒,什么都不放。
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最后一步
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待罗卜仔边边有点糊,就可以了,证明水份已经干了,这时可以调味,加入辣椒酱,生抽,老抽,炒到颜色均匀入味后再加糖翻炒,糖化后关火。装盘,大功告成,待其凉后可以装到干净的瓶子里放冰箱,有时佐粥,就馒头,拌粉拌面,简直是百搭呀!
小贴士
罗卜仔最好用箫山的,它味道甜甜的,而且口感很爽脆,我这里难买所以只好将就。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-07
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