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地三鲜（不油腻）的做法

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地三鲜（不油腻）

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从小就喜欢吃土豆，土豆营养丰富，多吃对人体健康有益哦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆一个

、

茄子一条

、

青椒 5个

、

蒜三瓣

、

生姜适量

、

蚝油一勺

、

白糖一勺

、

生粉半勺

、

生抽两勺

、

清水五勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆削皮切丁，切好放水里冲一下（目的为了洗掉里面的土豆粉，这样土豆吃起来口感更好）把清水倒掉重新加水泡着（以免土豆被氧化）
步骤2/9 点击查看大图
茄子洗净切块状，放盐水里泡一下
步骤3/9 点击查看大图
青椒去籽切块（喜欢吃辣的可不用去籽）记得去籽的时候戴个一次性手套去籽哦，不然手会被辣椒碱辣到哦。
步骤4/9 点击查看大图
调料：两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，半勺生粉，一茶匙盐，五勺清水，搅拌调汁待用。
步骤5/9 点击查看大图
锅里放土豆加清水，大火烧开后加入茄子（可滴入些许白醋），两三分钟后关火，捞出土豆茄子沥干备用。
步骤6/9 点击查看大图
热锅放油，爆香蒜姜
步骤7/9 点击查看大图
接着放进青椒翻炒片刻
步骤8/9 点击查看大图
土豆茄子倒进锅里翻炒几下，将调制好的调料倒进去（倒进去前稍微再搅拌一下），继续翻炒片刻
最后一步点击查看大图
关火出锅摆盘，味道超级棒！

小贴士

土豆块切好记得泡在清水里以免氧化，茄子块切好最好泡在盐水里几分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-07

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