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没有饼铛用烤箱的——澳门肉松蛋卷手作的做法

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没有饼铛用烤箱的——澳门肉松蛋卷手作

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肉松适量

、

黄油 70g

、

糖粉 45g

、

蛋黄一只

、

低筋面粉 120g

、

奶粉 15g

、

海苔 5-6张

、

炼乳 10ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将黄油切成小块室温融化（不能隔水加热融化哦）
步骤2/6 点击查看大图
黄油内加入糖粉，打发至羽化
步骤3/6
加入蛋黄和炼乳，继续打发均匀；加入低粉和奶粉用橡胶铲搅拌均匀，放入保鲜袋中，置于冰箱冷藏层，冷藏至有硬度约半个小时。
步骤4/6
将每张海苔剪成三等份长方形，再横向剪成六等份
步骤5/6
面团冷却后拿出；将海苔铺在板子上，取一小块面团平铺在海苔上像做寿司扑米饭时一样把面团擀成与长方形海苔一样的大小（尾处留1cm沾蛋清），加上肉松，卷起。
最后一步点击查看大图
烤箱预热160°；防止中层烘烤20min。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-07

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