自制莲蓉馅,可做蛋黄酥,月饼
15克
0克
50克
133
千卡
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步骤1/8
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莲子浸泡4小时以上,吸水后自然裂成两半,剔去残留的一些莲子芯,冲去两头的外皮。最后冲洗干净。
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步骤2/8
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把洗干净的莲子放在锅中,加两碗水,没过莲子,大火煮开后转小火,煮40分钟-1小时。
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步骤3/8
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看煮的差不多了,尝一个,嘿嘿,很香,糯糯的。
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步骤4/8
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用铲子捣碎,搅一搅,觉得水多的话,开小火,一边捣碎,一边加热,让水分蒸发。
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步骤5/8
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把莲子糊过筛,这一步需要耐心。
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步骤6/8
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过筛完成。
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步骤7/8
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锅烧热,加入一小块黄油,融化后把过筛的莲子馅倒入锅中,小火翻炒,中途加入砂糖,继续炒,可根据个人口味适当增加或者减少。
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最后一步
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完成,甜而不腻,比买的好吃很多。做了蛋黄酥,味道杠杠的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-05
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