荔枝冰饮+西米水果捞 | 味蕾时光
天气这么炎热,给大家降降温,很适合夏天的荔枝冰饮+西米水果捞,让你爽一“夏”。
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步骤1/9
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<荔枝冰饮>荔枝去壳去核,放入冰箱冷冻1小时以上,冻住果肉。
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步骤2/9
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<荔枝冰饮>果肉倒入料理机,再倒入150克水,炼乳A,搅拌打碎。
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步骤3/9
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<荔枝冰饮>汁液倒入杯中,加一片柠檬,撒上黑巧克力屑即可。
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步骤4/9
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<西米水果捞>水烧开放入西米,中火煮约15分钟,至西米粒中间只剩细微的白芯,关火盖盖焖20分钟左右,直至西米变成透明色,用前过凉水沥干,口感更Q.
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步骤5/9
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<西米水果捞>应季甜水果(因为配料里有酸奶,所以不建议使用酸味大的水果)处理成小块。
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步骤6/9
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<西米水果捞>芒果处理:顺着果核剖成两瓣,在果肉上划十字刀,用手指把果肉顶出来用小刀切下。
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步骤7/9
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<西米水果捞>切好的水果在盘子上码好,西米加入果盘,浇上酸奶。
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步骤8/9
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<西米水果捞>淋上炼乳B,西米水果捞就制作好了。
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最后一步
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<西米水果捞>搭配上喜欢的冰饮,快快来,爽一'夏'。
三点说明:
1.食谱中的炼乳A和炼乳B都是同种炼乳,标注不同只是为了方便区别用量。
2.步骤4,关火后焖西米的时间,可根据不同的西米增加或缩短,最终让西米变透明即可。
3.荔枝冰饮中,水与果肉的用量可以自由搭配,喜欢清一点就多加水,浓一些就少加水,并配合增减炼乳或是蜂蜜的用量。
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发布于 2016-07-05
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