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辣子掌中宝的做法

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辣子掌中宝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

掌中宝 200g

、

干辣椒一大把

、

花椒 15颗

、

姜 5片

、

玉米淀粉些许

、

鸡蛋 1只

、

盐少许

、

鸡精少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1、将新鲜的掌中宝洗净，用玉米淀粉加些许水、鸡蛋、少许盐、研磨花椒末和鸡精、少许料酒、生抽一起抓匀腌制
步骤2/7 点击查看大图
2、腌制10分钟左右
步骤3/7 点击查看大图
3、油锅烧热，将掌中宝放入炸至表面金黄捞出，该步骤反复一次。
步骤4/7 点击查看大图
4、准备好生姜5片、干辣椒若干，洗净备用
步骤5/7 点击查看大图
5、干辣椒全部剪成小段，待锅内加油油热，将生姜、干辣椒段、花椒粒、少许盐一起加入煸炒。
步骤6/7 点击查看大图
6、炒香后，放入之前炸好的掌中宝一起煸炒
最后一步点击查看大图
7、出锅装盘，连辣椒都是香脆可口的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-04

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