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猪肉韭菜饺子的做法

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猪肉韭菜饺子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

饺子皮 50个

、

瘦肉 800g

、

酱油适量

、

料酒适量

、

香油适量

、

葱末适量

、

姜泥适量

、

韭菜 300g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
韭菜洗干净空去水分，葱切细细的末，姜剁泥2、五花肉剁成泥，放入少许的酱油、料酒、盐、香油、葱末和姜泥。（我不吃肥的、全是瘦肉）3、如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去，搅拌均匀，然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了4、记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。5、把韭菜切末放入肉馅中一起拌匀，可以开包了。6、取饺子皮，把饺子馅放中间，如果商场买的话，将饺子皮周边用水抹薄薄一层清水，包好即可7、煎、煮、蒸、捞都行！8、也可以多包点放冷冻起来，想吃的时候就吃
步骤2/3 点击查看大图
^_^
最后一步点击查看大图
=_=

小贴士

肉沫一定要先打上劲再加料，而且要朝一个方向搅动

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-04

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