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凉拌竹笋的做法

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凉拌竹笋

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我是湖北人，老家夏天就爱吃凉菜，偶然一次机会看妈妈做了个凉拌火腿，那味道真的是极好，就让妈妈教了我，原来如此简单，现在在外地，想吃的时候就不用干流口水了……

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10分钟左右 | 切墩(初级)

超市买的袋装清水竹笋 500g

、

生姜适量

、

蒜适量

、

辣椒末适量

、

生抽二分之一汤匙

、

鸡精少于

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4
竹笋倒出来用清水洗净待用。
步骤2/4
锅里加水烧开，将竹笋放入锅内稍微煮煮，一来高温消毒，二来断生，可以加点盐，煮开后盛出沥干水份待用。
步骤3/4
锅里烧油至冒烟，另拿小碗将生姜沫、蒜末、少于生抽、尖椒沫、盐、鸡精装入，用烧好的油淋在碗里。
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待竹笋自然冷却（也可用凉开水浇冷）将调好的碗里的调料和竹笋搅拌均匀就可以啦。放去冰箱冷藏一会会更好哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-03

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