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洛神花梨子酵素的做法

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洛神花梨子酵素

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洛神花：具有败火护肝、深度排毒，净化血液、养护心血管等梨子：生津润燥、清热化痰、解酒等，组合起来是不是很强大啊！心动不如行动起来吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

洛神花 375g

、

梨子 125g

、

冰糖 400g

、

十度良品酵素菌粉 1.5g

、

纯净水 3L

、

十度良品酵素机 5L

、

十度良品酵素桶 5L

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
开机预热、净化空气，提前一小时接通酵素机机体电源，启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出)
步骤2/8 点击查看大图
加水溶糖，用电子称称400g冰糖，加入装有3L纯净水的酵素桶内，溶解待用
步骤3/8 点击查看大图
激活菌粉，在量杯中加入100ml的温开水(40度左右)，倒入菌粉溶解待用
步骤4/8 点击查看大图
加工食材，洛神花、梨子切片（洛神花、梨子用环保酵素㓎泡半小时清洗干净），将加工好的食材倒进溶好糖的酵素桶内，倒入激活了的菌粉搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
把桶盖盖好，放进已灭菌机体中，功能选择鲜酿酵素，然后按开机（如果室温超过30度，放进机体前，请按照机体最佳加水量的刻度线来开水）
步骤6/8 点击查看大图
12小时后每天早晚各搅拌1次，把浮在表层的食材轻轻用搅拌勺往下按，让食材充分浸泡在液体当中，使之发酵更加充分
步骤7/8 点击查看大图
发酵40小时后，泡多而细腻，搅拌均匀继续发酵
最后一步点击查看大图
发酵76小时，闻起来有酒酿的香味，尝起来酸大于甜，且略带麻舌感，可以起桶，用滤网把水果渣捞起，用专业的酵素保鲜瓶分装，放入冰箱(5-15度)冷藏保存，7天内饮用完效果最佳，酵素渣可以做环保酵素等

小贴士

洛神花不要用花心做哦，看看我的加花心爆桶得厉害吧，而且口感也没那么好哦！切记，哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-03

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