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【绿豆糕】(粉质版)

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近来看大家都在做绿豆糕, 基本都是用脱皮绿豆入蒸锅蒸熟, 入料理机, 打成细腻的豆沙泥, 加入黄油、白砂糖、麦芽糖入炒锅中小火翻炒, 成较干状态, 再用模具压成型。 这种方法用油多,费时也多, 几年前我就做过这种纯粉质版的, 感觉这种方法比炒制版简单, 用时短, 炒制版吃着是软的, 我做的粉质版吃着是粉粉的。
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟
绿豆糕的用料
绿豆糕的做法
绿豆糕的烹饪技巧


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发布于 2016-07-03

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