烤羊腿
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来北京12年，对羊肉从刚开始的排斥到现在的喜爱，在不断改变。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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羊腿洗净后，倒入老抽、盐、料酒，抹匀，放入冷藏室腌制一晚。
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步骤2/3
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烤箱预热200度，入羊腿烤30分钟，中途取出来再涂抹一次酱油汁，入烤箱继续烤30-50分钟。
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最后一步
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烤至羊腿肉熟透，出炉后撒上孜然、辣椒粉，切块即可食用。
小贴士
羊腿肉厚，烤制过程中需根据实际情况调整烤箱温度，不一定一直是200度。我个人最喜欢的口味是表皮焦脆，内里的肉鲜嫩，想要达到这种效果烤的前面30分钟200度，中间30分钟180度，待整只羊腿熟透时再200度烤20分钟左右，让表皮焦脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-03
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