鱼香茄子
茄子很费油，有多不健康，用盐腌后口感不好
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步骤1/6
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茄子洗净，切成条
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步骤2/6
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小火，不放油，干煸茄子。不停翻动，我用的不粘锅。
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步骤3/6
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吵到茄子变色变软。盛出后洗干净锅。
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步骤4/6
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猪肉1两切成肉末。生抽、料酒，淀粉少许腌一下。少许油热后翻炒。
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步骤5/6
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肉末承盛出后，姜葱用油爆香。
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最后一步
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茄子和肉末放入翻炒，加入鱼香汁（生抽两勺，老抽一勺，陈醋两勺，糖盐适量合口），加少许水，焖十五分钟。加入葱花起锅。这样用油很少，茄子也很香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-02
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