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芝士千层蛋糕真的有千层哦的做法

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芝士千层蛋糕真的有千层哦

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据说千层蛋糕必须有很多层，才称得上真正的千层。加上自己特别钟爱芝士味的东西，于是，我做起来…

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

白砂糖(饼皮) 40g

、

低筋面粉 160g

、

牛奶 480g

、

黄油 40g

、

淡奶油 200g

、

白砂糖(奶油用) 30g

、

奶油奶酪 100g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋打入干净无油无水盆内，加白砂糖。打匀。
步骤2/10 点击查看大图
搅拌均匀的蛋液加入牛奶。再打匀，作蛋奶液。
步骤3/10 点击查看大图
过筛低筋面粉入蛋奶液中，打匀。
步骤4/10 点击查看大图
过筛掉面粉颗粒，到另一干净盆子。加入液化后黄油，搅拌均匀。封上保鲜膜，冷藏半小时。
步骤5/10 点击查看大图
取不粘锅加热，转小火。用6寸蛋糕模反扣，摊出来饼皮大小均匀点，没有可不用。小火慢摊，一张一张。摊后取出晾凉。
步骤6/10 点击查看大图
摊好的饼皮
步骤7/10 点击查看大图
奶油奶酪隔水融化，加入30g白砂糖。拌匀备用。淡奶油分三次加入奶油奶酪，打发。原谅我忘记拍照了。
步骤8/10 点击查看大图
一层饼皮，一层涂层……一层一层码起来。建议涂层可以稍后厚点点儿，因为我觉得我好像涂太少了。
步骤9/10 点击查看大图
很多层有木有！！！！
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清晰点的，来多张。(◍•ᴗ•◍)试起来………

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-02

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