川味苦瓜红烧肉
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步骤1/13
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这是主要原料
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步骤2/13
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把油烧至最热,然后关掉火,直接倒肉的话,肉会老,而且油到处飞
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步骤3/13
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等油冷却2-3mins后,放入八角
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步骤4/13
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开火随后放入肉翻炒5-10mins
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步骤5/13
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然后放入老姜继续翻炒3-4mins
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步骤6/13
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然后放入泡生姜与泡海椒,此时翻炒即可闻到泡菜的香味和肉想的混合,炒3-5mins
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步骤7/13
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放入半勺郫县豆瓣,烧2mins
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步骤8/13
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倒入少许老抽,此时红烧肉的颜色就出来了
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步骤9/13
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炒5mins后到入水,然后烧8mins左右,要不停翻炒
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步骤10/13
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倒入苦瓜,继续翻炒10-15mins
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步骤11/13
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放入辣椒,炒3-5mins
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步骤12/13
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最后放盐和味精
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最后一步
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当!当!当!苦瓜烧肉完成!
水不能少,烫不能多,火候掌握好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-30
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