荞面碗砣
简单的家乡小吃，伴随着儿时的回忆，长大并且离家后再没吃过。
-
步骤1/8
1、准备材料：荞麦面、水，分别放在不同的容器里。水是荞麦面的2.3倍。
-
步骤2/8
点击查看大图
2、和面。用一部分水将荞麦面粉活成面团。
-
步骤3/8
点击查看大图
3、洗面。用剩下的水再将面团稀释成糊糊状，注意不能有小面疙瘩。
-
步骤4/8
点击查看大图
4、盛入容器。将面糊盛入碗中，不用倒满。
-
步骤5/8
点击查看大图
5、蒸。锅中水开后蒸25分钟（一般蒸18~30分钟就熟了，可以用筷子扎一下试试）
-
步骤6/8
点击查看大图
6、脱模。蒸好后晾凉，用小勺沿碗边翘起。
-
步骤7/8
点击查看大图
7、凉拌。擦丝、切片均可，加入酱油、陈醋、辣椒油、盐、黄瓜、胡萝卜等蔬菜。类似凉皮、凉粉的方法。
-
最后一步
点击查看大图
以上凉拌是我家乡的吃法，我想既然是面食应该煎、炒都可以，尝试了一下，也很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-30
荞面碗砣的相关分类
荞面碗砣的相关推荐
-
坚果燕麦红薯饼
372793人看过 -
#洗手作羹汤#红薯饼
7710311人看过 -
清炖牛肉汤#感恩节为TA做顿饭#
254163人看过 -
蘸水儿菜
318963人看过 -
菠菜荞麦面灌肠
70135人看过 -
烟台大馅鲅鱼饺子
1576146人看过 -
#我们约饭吧#好吃又好做的家常糖醋炸丸子
206439人看过 -
凉拌苦荞面
20468人看过 -
#开启观赛嗨吃局#山药胡萝卜炖牛肉
156130人看过 -
年夜饭必备，外酥里嫩的萝卜丸子
9242665人看过 -
番茄炒洋葱
31456人看过 -
史上最简单的蛋挞液做法-3岁小孩也会做
15542753人看过
