东北特色凉糕的做法

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东北特色凉糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

芝麻 50g

、

花生 200g

、

白糖 100g

、

糯米粉 150g

、

澄粉 50g

、

水

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
水➕糯米粉，澄粉，➕一茶匙橄榄油和一点点白糖，调成糊，如图，不能太干。
步骤2/11 点击查看大图
覆盖保鲜膜蒸20分钟
步骤3/11 点击查看大图
花生放入烤箱165度，烤10分钟，去皮
步骤4/11 点击查看大图
芝麻165度，烤5分钟
步骤5/11 点击查看大图
将花生擀碎，加入芝麻，再擀几次。
步骤6/11 点击查看大图
加入白糖，也可以加入一勺蜂蜜，放入微波炉，中火打一下，让糖融化
步骤7/11 点击查看大图
糯米粉炒熟，当手粉，避免一会粘手
步骤8/11 点击查看大图
准备好硅胶垫，刮刀，和电子秤
步骤9/11 点击查看大图
面团每个15克，包入两匙花生芝麻粘，如同包子一样包好。
步骤10/11 点击查看大图
手粉不要沾太多，会影响口感
最后一步点击查看大图
做好的凉糕最好用保鲜盒密封保存，24小时之内食用完

步骤4/11

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-30

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