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香辣凉面｜美食台

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梅雨季节来到，天气渐渐湿闷，此时来一碗素凉面醒胃最好不过：陈醋的酸、花生的香、红油的辣，层层绽放在舌尖，你尝到初夏的味道了嘛？

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41克
17克
28克

527
千卡

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主料：

鸡蛋碱面 200克黄瓜 1根豆芽 100克小葱适量大蒜 5瓣香菜适量朝天椒 3只绿尖椒 1只红皮花生 100克芝麻油适量生抽适量醋适量麻油适量盐适量红油适量

烹饪步骤

步骤1/6
黄瓜切丝，小葱、蒜、香菜切末；朝天椒和绿尖椒切椒圈；熟花生捣碎备用；
步骤2/6
豆芽加盐，焯水断生；
步骤3/6
倒水加盐，煮沸面条；面熟后过冰水沥干；
步骤4/6 点击查看大图
加麻油拌匀；
步骤5/6 点击查看大图
打碗汁：蒜末、红椒圈、青椒圈、葱末、香菜末、生抽、醋、红油、花生碎、熟芝麻，调匀；
最后一步点击查看大图
淋入碗汁，码黄瓜丝，拌匀即可。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-30

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