是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧刀鱼的做法

点击查看大图

红烧刀鱼

浏览 10.8万 · 收藏 897 · 学做 7

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

秋刀鱼的做法有很多，但个人还是喜欢红烧刀鱼

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

秋刀鱼两条

、

配料：大葱姜蒜八角适量

、

用料：酱油老抽耗油白糖料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把刀鱼剪成段，用料酒，葱，姜，蒜，八角腌制半个小时。腌制好之后，在刀鱼表成裹上面粉。（ps：原本没打算传菜谱的，鱼都炸好一半了，突然很想分享给大家。所以，原谅我乱糟糟的图片……）
步骤2/4 点击查看大图
油锅烧热，放入裹上面粉的刀鱼，炸至两面金黄，有点酥脆，捞出备用。（ps：炸刀鱼的时候，油温一定要高，不然刀鱼下锅就炸散了。）
步骤3/4 点击查看大图
刀鱼炸完，锅底换新油，放入葱姜蒜八角爆香，把炸完的刀鱼下锅，放点料酒。用酱油老抽耗油白糖调好红烧汁，倒进锅里，轻轻翻炒上色。最后用少量淀粉勾芡，快速出锅。
最后一步点击查看大图
出锅的刀鱼，撒上点葱花。有没有色香味俱全啊

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-30

换个做法

红烧刀鱼的其他做法

红烧刀鱼的相关分类

香椿炒鸡蛋腌笃鲜汤圆荠菜香椿春笋更多

红烧刀鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许