曲奇饼干~~酥的掉渣
一款非常容易成功的曲奇方子分享给大家,无需用到鸡蛋,做出来的曲奇饼干非常的香浓酥脆。
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步骤1/11
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黄油切成小块室温软化,加入糖粉,糖粉是用白砂糖放料理机打成的粉状。
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用电动打蛋器把黄油打发至体积变大呈蓬松状态,颜色变白,停止打发。
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加入过好筛的低筋面粉和盐。
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步骤4/11
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加入杏仁粉。
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步骤5/11
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用硅胶刮刀将面粉翻拌均匀,不要过度翻拌,以免起筋。
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步骤6/11
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裱花袋装入中号八齿花嘴,面糊放进去挤出空气,我用的是硅胶裱花袋,比较好挤。
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步骤7/11
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逆时针方向挤出自己想要的花纹,挤花纹的时候裱花嘴不要贴在油布上挤,留出1厘米左右的距离,双手往下稍许用点力,裱花嘴沿着油布上的圆圈垂直转一圈,收尾时向往下一压再往上一提,曲奇饼干就完成了,要注意挤出的面糊大小尽量要一样,以免烤的时候受热不均。
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步骤8/11
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放入预热好的烤箱,中层上下火180度烤15分钟左右,最后五分钟要注意盯着,边缘上色后停止烘烤,取出放至凉透。
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步骤9/11
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成品,酥的掉渣,加入了杏仁粉的曲奇,真的很好吃呢^_^
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步骤10/11
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酥香可口的曲奇饼干,下午茶绝配!
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最后一步
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配杯红茶或咖啡,开动吧^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-30
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