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【微体兔菜谱】香打麦场越打越好吃！

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这是一道用敲打的方法做出来的特色中式小点，主料是糯米，所以非常有嚼劲，还裹上了甜甜的芝麻。口感很好做起来也不复杂，没吃过的真要试试看了。

食材清单加入采购清单

糯米粉 250克

、

白芝麻 100克

、

生粉 25克

、

糖 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。
步骤2/13 点击查看大图
先将芝麻在热锅中大火炒熟，翻炒几下炒至金黄色，听到芝麻发出噼里啪啦的声响时就证明芝麻炒好了。
步骤3/13 点击查看大图
芝麻炒熟后倒进研钵中捣碎，也可以装进保鲜袋中用擀面杖碾碎。
步骤4/13 点击查看大图
把芝麻倒入碗中加上白糖搅拌，调成甜甜的芝麻馅心。
步骤5/13 点击查看大图
另取一个碗，在里面倒入糯米粉和生粉。
步骤6/13 点击查看大图
再加入大概300克的冷水搅拌均匀，水要多次少加。
步骤7/13 点击查看大图
锅烧热后，放一点油，将面团倒进锅中铺满，也不能倒的太多，不然做出来就太厚了。
步骤8/13 点击查看大图
拿一个底部平一些的勺子，将面团拍平。持续的翻面拍打，大概需要5分钟。当油将面团表面炸至金黄酥起，你的面团就做好了。拍打是为了让油更好的渗进面中，让表皮酥软柔劲。
步骤9/13 点击查看大图
在垫子上先撒上一层调好的芝麻，把面皮倒上去。
步骤10/13 点击查看大图
再在面皮上撒上一层芝麻糖，将面皮卷起来。
步骤11/13 点击查看大图
卷好的香打麦场切块，方便食用。
步骤12/13 点击查看大图
最后再沾上一些芝麻就可以吃了。
最后一步点击查看大图
糯糯的香打麦场就做好啦，香香甜甜的，乘着热乎快点吃吧。

小贴士

1、芝麻在热锅中大火炒熟，翻炒几下炒至金黄色，听到芝麻发出噼里啪啦的声响时就证明芝麻炒好了。 2、碗里面倒入糯米粉和生粉，再加入大概300克的冷水搅拌均匀，水要多次少加。 3、将面团倒进锅中铺满，拿一个底部平一些的勺子，将面团拍平。持续的翻面拍打，大概需要5分钟。当油将面团表面炸至金黄酥起，你的面团就做好了。拍打是为了让油更好的渗进面中，让表皮酥软柔劲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-30

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