炒腌豆角
家乡的腌菜味道棒极了！
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步骤1/5
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腌豆角加少量凉开水使其软化，干辣椒去籽掰成小段备用。
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步骤2/5
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放入平时炒菜大约两倍的油量（腌豆角比较吸油）。油温略热时调小火放入干辣椒煸炒，注意不要炒糊。
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步骤3/5
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放入处理好的腌豆角后开大火翻炒。
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步骤4/5
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出锅前1分钟加入一勺豆豉酱，增加菜品的口感丰富程度。
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最后一步
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加入适量盐和鸡粉，拌匀，出锅！
腌豆角比较干，炒之前加入适量凉开水使食材吸水软化，但碗中不要有多余水分。腌豆角比较吸油，须增加用油量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-30
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