乳山喜饼
胶东一带的喜饼,也叫媳妇饼,口感松软。建议一定用耐高糖高油的酵母。
106克
91克
503克
2811
千卡
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步骤1/10
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鸡蛋4个,约200g,加入花生油和白糖,搅打均匀
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步骤2/10
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酵母加少量清水,加入鸡蛋液中
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步骤3/10
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加入500g面粉,揉匀
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步骤4/10
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醒发2小时左右,膨胀到2倍大小
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步骤5/10
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把面压平,约一厘米厚,压出相要的形状
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步骤6/10
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盖上保鲜膜,静置20分钟,二次醒发
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步骤7/10
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烤箱160度,20分钟左右,中间可以翻一次面
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步骤8/10
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成品
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步骤9/10
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再做一些常规小圆饼,约50g一个,擀圆,一厘米厚度,二次醒发20分钟
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最后一步
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放入烤箱最底层,130度,饼上盖锡纸,烤30分钟后轻轻翻面,再烤30分钟。拿出来晾透后,放入塑料袋扎口,反油后更好吃
建议用耐高糖高油的酵母
低温烤焙,上面盖锡纸,这样上色浅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-29
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