非常适合炎炎夏日的自制凉粉
夏天,来碗清凉爽口的凉粉,浇上酸辣的汁子,那滋味儿,就一个字--爽
6克
1克
3克
63
千卡
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步骤1/8
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用我们吃饭的小碗,盛出一碗扁豆粉。
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步骤2/8
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用相同碗盛一碗水把扁豆粉活开。这时做锅,把剩余的三碗水倒进,等水烧开时,慢慢把调好的扁豆水倒入锅里,边倒边搅。
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步骤3/8
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搅至颜色由粉粉的变的透亮,这是扁豆粉就熟了。关火
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步骤4/8
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这时就可以把透亮的扁豆粉倒入干净的容器里,等晾凉了就可以放在冰箱里。
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步骤5/8
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开始制作汁子了,我还是用自制的辣椒酱,蒜泥,葱花,香菜,放少许鸡精和白糖。这里我没有放盐,因为我的辣椒酱就是咸的,稍后还要放些酱油,所以不需要再放盐了。
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步骤6/8
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接着倒醋和少许酱油,再倒些香油拌匀,汁子好了。嗯(⊙_⊙),闻着好香啊,这时的嘴里
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步骤7/8
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把凉粉脱模,切条,把调好的汁子淋上。
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最后一步
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完工
扁豆粉和水的比例1:4,水太多,凉粉容易烂不成型。用相同的碗分别盛出,这样更容易掌握好比例。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-29
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