腐竹花肉
腐竹，是豆浆的衍生物，是豆类中蛋白质含量最高的。黑木耳，号称“人体清道夫”。五花肉，堪称万能搭配者。这几种生活中食材简单易得，搭配在一起，却又营养美味。
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步骤1/7
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腐竹泡发切小段沥水，黑木耳泡发去根洗净沥水。五花肉切薄片，肥点的和瘦点的分开放。姜切丝，蒜切片，干辣椒剪小段。
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步骤2/7
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锅烧热，用点油滑锅，下肥些的肉片小火煎制。
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步骤3/7
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等油煎出一大半时下瘦点的肉片一起煎，煎到肥油基本沥出，肉片卷曲时盛起。
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步骤4/7
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锅内下姜蒜干辣椒炒香，再下黑木耳大火翻炒两三分钟。
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步骤5/7
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放入腐竹翻炒均匀，放适量老抽上色，加盐，加点醋，放半碗清水，水量盖过锅内的菜为宜，大火烧开，转中火，加锅盖焖煮。
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步骤6/7
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煮至水干大半，加生抽、一点白糖，翻炒几下，收汁关火，趁热洒上几颗味精拌匀。
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最后一步
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装盘。
干辣椒数量因人随意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-29
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