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美味多汁生煎包的做法

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美味多汁生煎包

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪梅花肉 500g

、

紫甘蓝 100g

、

香菇 50g

、

高汤适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

大葱 1根

、

五香粉 shi liang

、

中筋面粉 700g

、

酵母适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把面粉酵母放到盆里、温水和面！
步骤2/9 点击查看大图
放到温暖处发酵！至面团的两倍大即可！
步骤3/9 点击查看大图
把肉馅放到碗里、加入高汤、盐、生抽、五香粉、葱花拌匀，加入（水发香菇提前泡好）香菇碎，切好的紫甘蓝，放适量的食用油拌匀！
步骤4/9 点击查看大图
发酵好的面团加扑面揉匀，再醒10分钟！
步骤5/9 点击查看大图
把醒好的面团揉搓长条、切段、按扁、擀皮！皮子中间厚外圈薄！
步骤6/9 点击查看大图
把馅放入面皮中，捏褶，收口即可！
步骤7/9 点击查看大图
锅中放适量的油，小火，放入包好的包子，煎到底部有些硬壳！
步骤8/9 点击查看大图
加入没过包子四分之一的温面水！盖盖转大火！到水分蒸发掉、期间可以放入芝麻！
最后一步点击查看大图
小火慢煎一下下撒上葱花就可以出锅了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-29

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