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芒果千层蛋糕的做法

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芒果千层蛋糕

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芒果千层蛋糕已经做过很多次了其实手感很重要主要是关于面糊浓度的把握其实很简单只要有平底不粘锅就好这也是我迈入做甜品的第一个作品慢慢对烘培感兴趣因为原来都是在外面买没有想过自己做现在尝试一下觉得烘培的过程也是一种幸福的事情

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 120g

、

黄油 30g

、

细糖 40g

、

牛奶 250ml

、

芒果 2个

、

鸡蛋 3个

、

香草精 1/2茶匙

、

淡奶油 500ml

、

糖粉（淡奶油用） 30g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把鸡蛋打进干净干燥的碗里
步骤2/13 点击查看大图
将白砂糖倒入鸡蛋也可加入细糖这样更好融化
步骤3/13 点击查看大图
将纯牛奶加入可以不用一次加完如果一会面糊太浓可以再加
步骤4/13 点击查看大图
将其进行搅拌
步骤5/13 点击查看大图
可以加入1/2茶匙的香草精
步骤6/13 点击查看大图
筛入低筋面粉这样可以更加方便搅拌均匀记得筛入马上搅不然会有小面疙瘩
步骤7/13 点击查看大图
搅拌好的面糊要用细筛筛几次把面疙瘩还有大颗粒去除这样摊出来的面皮才细腻
步骤8/13 点击查看大图
将面糊用勺加入不粘锅（不是一次性加完，一般一次我用中等勺子加两勺）可以刷一点点油在锅里记得要马上将锅转圈这样才能摊平摊圆
步骤9/13 点击查看大图
将摊好的面皮放入冰箱冷藏半小时
步骤10/13 点击查看大图
将芒果切丁可以切一些小的切一些大丁增加口感
步骤11/13 点击查看大图
淡奶油打发好后记得不要图方便将芒果加入奶油混合（我就是这次加了）
步骤12/13 点击查看大图
将蛋皮拿出一层一层抹上奶油和放上芒果做好后放入冰箱冷藏片刻
最后一步点击查看大图
就可以享用美味的芒果千层蛋糕啦

小贴士

不要图方便把芒果和奶油混一起记得做完以后要冷藏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-28

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