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泰式盐焗烤鱼的做法

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泰式盐焗烤鱼

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在一家泰国餐厅经常吃这道菜，后来尝试自己做，非常成功。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

福寿鱼 1条

、

南姜 1块

、

粗盐适量

、

香茅 1根

、

柠檬叶适量

、

金不换适量

、

泰国酸甜汁适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鱼一定要保留鱼鳞，去除内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干多余水分。
步骤2/10 点击查看大图
南姜+香茅洗净备用。
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金不换+柠檬叶洗净备用。
步骤4/10 点击查看大图
洗净切块后放入鱼的肚子里。
步骤5/10 点击查看大图
鱼被塞的鼓鼓地
步骤6/10 点击查看大图
把粗盐均匀拍在鱼身上，正反两面都要，并用锡纸包住。
步骤7/10 点击查看大图
裹严密，可以双层。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱220度预热10分钟，保持220度鱼放入烤架烤25分钟，取出把鱼翻面继续烤15分钟。
步骤9/10 点击查看大图
把锡纸打开，拨开盐和鱼皮就可以吃啦。
最后一步点击查看大图
可以配泰式酸辣汁，更加美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-27

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