宝宝爱吃的哈根达斯冰激凌
天气热了,冰激凌不光是大人们喜欢.宝宝也一样喜欢,旺旺爸今天教大家做一款,奶油冰激凌,比外面买的任意一款都好吃,最主要的是吃着放心!
128克
14克
118克
1281
千卡
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步骤1/10
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准备好食材
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步骤2/10
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主要工具:打蛋器 电子秤 器具
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步骤3/10
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把三个鸡蛋黄打到容器里,加入100g白糖准备打发,要用个小而深的器具,不然一会打的时候会溅出来!
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步骤4/10
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开始打发,打蛋器调制高速,第一次打发的小伙伴们,不要紧张,慢慢来!
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步骤5/10
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打到粘稠状,能挂到打蛋器上就可以了!
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步骤6/10
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牛奶加热,煮到大概70度左右的样子就可以了。
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步骤7/10
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把加热了的牛奶一点一点的加到蛋黄里!注意⚠一定要一点一点的放,不然变成牛奶蛋花汤了!
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步骤8/10
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搅匀后,放到器具里,隔水中火加热,边加热边搅匀,这里是冰激凌成功的关键,奶浆一定要粘稠。一般要15-20分钟,标准是勺子拿起来有粘稠感!
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步骤9/10
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去打发淡奶油,把300Ml淡奶油倒入容器中,也一定要用个深一点的容器,不然会溅出来的!这个样子就是打发好了!
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最后一步
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把打发好的淡奶油,分2次倒入奶浆里,搅匀,用打蛋器高速打匀!最后用保险膜封起来,放入冰箱,每隔半小时搅拌一次,大概5次左右,这么做的目的就是让冰激凌吃起来口感比较柔软!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-27
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