粤菜-广式烧鸭腿(快手版)
那天儿子突然幽幽地来了一句:我们好久没有吃烧鹅了。这下可把我难为住了,的确没有看到有卖鹅的地方,而且烧一整只家里也吃不完了,想着用鸭腿先试试吧,因为儿子最爱吃鸡腿、鸭腿。没想到这样烧出来也很像了,不过不是整鸭所以腌料没有那么入味,而且汁水会流出来,还是有些不完美的地方。等我回来再试试烤一整只鸭。但想着也有家里不想烤整只的,那这个配方就可以帮到你了!
217克
166克
27克
2652
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
鸭腿泡水洗去血水
-
步骤2/10
点击查看大图
把腌料用料调配好
-
步骤3/10
点击查看大图
把腌料按摩到鸭腿上盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜
-
步骤4/10
点击查看大图
去除腌制用料里的颗粒,放入烤箱开启热风循环用最低温,底下垫烤盘铺上锡纸,吹十分钟至表皮收紧
-
步骤5/10
点击查看大图
麦芽糖隔水融化,蜂蜜就不用了
-
步骤6/10
点击查看大图
加入果醋调好脆皮水
-
步骤7/10
点击查看大图
刷在鸭腿表面,放入烤箱热风循环八分钟,一共刷三次吹三次
-
步骤8/10
点击查看大图
鸭腿根部包上锡纸,烤箱预热至230度烤六分钟,中途刷一次香油,这时可以看到鸭油不停的流出来,之后翻面,烤箱降至180度烤八分钟,即可。
-
步骤9/10
点击查看大图
斩件后蘸酱吃,脆脆的皮,嫩嫩的肉配上酸梅酱总算找回了广州的感觉。
-
最后一步
点击查看大图
下次试试烤一只全鸭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-26
广式烧鸭腿的相关分类
广式烧鸭腿的相关推荐
-
粤菜经典:白切鸡
549254人看过 -
粤菜蒸排骨~超嫩的做法
183732人看过 -
经典粤菜 滑蛋虾仁
178385人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1209021人看过 -
粤菜中广受欢迎的美味蜜汁叉烧
140538人看过 -
粤菜-咸鱼茄子煲(附茄子不油腻的小窍门)
2834801人看过 -
#山姆友约#生蚝鸡煲(经典粤菜)
176452人看过 -
巨巨巨好吃!!这做法怎么不早点发现
608551人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
24990450人看过 -
#夏日开胃餐#粤菜~豉油鸭
157970人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
745752人看过 -
竹笋炒牛肉
585187人看过