俘获你的胃:橙香弥漫玛德琳
“玛德琳”这个词,可能对于有些人来说很陌生,不过它的另外一种叫法,相信很多人都知道:“贝壳蛋糕”。玛德琳外形可爱,口感外酥内软,是非常不错的小甜点。
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步骤1/7
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用刀削下1/4的橙皮屑(只削黄色部分,白色部分发苦不要),挤出10克橙汁备用
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步骤2/7
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鸡蛋打到一个容器中,加入白砂糖彻底拌匀
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步骤3/7
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低筋粉和泡打粉过筛放入2中,搅拌均匀
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步骤4/7
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再加入橙皮屑和橙汁,搅拌均匀
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步骤5/7
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倒入融化是黄油拌匀,盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时左右(玛德琳模具,涂一层油,并撒一层面粉方便后期脱模)取出蛋糕糊,回温至有一定的流动性后,盛入装有裱花袋中,挤入模具约8分满
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步骤6/7
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烤箱预热180度,中层,13~15分钟
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最后一步
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出炉后趁热脱模(记得一定要趁热才好脱模)放冷却架冷却即可
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发布于 2016-06-26
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