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胡萝卜造型小餐包的做法

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胡萝卜造型小餐包

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家有小朋友的都会喜欢一下小造型的面包，我对于整形一直来说比较失败，所有我会借助模具来做造型，既可爱又不会失败，像这一类型的模具除了做蛋糕之外还可以考虑做面包，饼干。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

鸡蛋 32克

、

水 125克

、

细砂糖 30克

、

酵母 3克

、

黄油 15克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将材料中的鸡蛋、水、盐、细纱糖、面粉酵母放入厨师机或者面包机内，启动和面模式
步骤2/14 点击查看大图
将面团揉至可拉起较厚的薄膜（也可以观察面团比较光滑），加入软化的黄油，继续启动和面模式
步骤3/14 点击查看大图
继续揉至面团光滑有弹性，取一小块可以拉出大片的薄膜
步骤4/14 点击查看大图
取出后稍滚圆一下，放到盆中，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至2.5倍大。在发酵的体积差不多大的时候，用手指沾少许面粉，在面团上戳一个洞，洞洞不回缩那就说明面团
步骤5/14 点击查看大图
轻拍面团表面，排出气体
步骤6/14 点击查看大图
面团分成16份，每份分成一大三小的面团
步骤7/14 点击查看大图
利用擀面杖擀平排气，然后再卷成椭圆形
步骤8/14 点击查看大图
排好气做好造型的面团分别放入阳晨胡萝卜模具中进行二次发酵
步骤9/14 点击查看大图
待面团发酵至原体2倍大的时，表面轻轻刷一层蛋液
步骤10/14 点击查看大图
发酵好的面包放入预热好的烤箱中层，以180度上下火烤15分钟左右
步骤11/14 点击查看大图
胡萝卜？胖脚丫？
步骤12/14 点击查看大图
成品
步骤13/14 点击查看大图
小朋友说是飞机
最后一步点击查看大图
我觉得更像胖脚丫

小贴士

1、面团刚好适合2个模具的量，如果只有一个模具建议分量减半 2、烤箱要根据自家的温度调整，每个家庭的烤箱温度不一样，观察面包上色均匀基本可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-26

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