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和小儿贫血说拜拜，超强营养组合来啦！紫菜瘦肉鸡蛋卷的做法

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和小儿贫血说拜拜，超强营养组合来啦！紫菜瘦肉鸡蛋卷

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今天的紫菜瘦肉鸡蛋卷，造型别致能激起宝宝食欲，咬一口就是新鲜鸡蛋和瘦肉的味道，再加上海苔独有的清香，口感一级棒。不仅蛋白含量高，还都是铁含量相当高的食材哦，什么补铁补蛋白的作用都有了！一起动手制作吧~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊适量

、

海苔 1片

、

鸡蛋 1～2个

、

姜两片

、

葱半根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材准备：猪里脊肉，海苔1片（做寿司的海苔片），鸡蛋1-2个，姜2片，小葱半根。
步骤2/11 点击查看大图
瘦肉清洗干净，切成快状。葱姜切好备用。
步骤3/11 点击查看大图
把切块后的瘦肉放入料理机，加入葱姜一起搅拌。
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搅拌成图片中细腻的肉馅，用料理机的好处就是特别省时间，半分钟搞定，如果没有料理机也可以用刀剁成肉馅。
步骤5/11 点击查看大图
肉馅中调入少许细盐、酱油（10-12个月的宝宝吃就不要放盐啦，我用的酱油特别的稀，所以图片中看起来加的有点多）。
步骤6/11 点击查看大图
肉馅顺时针搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
鸡蛋打散到大碗里，抽打均匀。
步骤8/11 点击查看大图
热锅凉油，建议用不粘锅，全程小火。先倒入一半的蛋液，轻轻转动平底锅，让蛋液均匀在锅底散开，蛋饼越薄越好。成型后轻轻晃动不粘锅，蛋饼能自动离开锅底，这时候就可以翻面了。
步骤9/11 点击查看大图
蛋饼摊好之后，放在碟子上或者案板上，蛋饼上放海苔片，海苔片上放肉馅，用筷子或者勺子轻轻把肉馅抹匀。从蛋饼的一角轻轻卷起来。
步骤10/11 点击查看大图
两个蛋饼卷好之后就是图片这样，蒸屉放水，水开后连同碟子一起放到蒸屉上蒸10分钟，就可以出锅啦！
最后一步点击查看大图
用刀轻轻切成大小均匀的蛋卷。宝宝可以直接拿着吃。

小贴士

元气满满，尤其适合给孩子当早餐，大人孩子的一起都有了！肉馅可以加入香菇、胡萝卜等食材，里脊肉也可以换成虾肉！妈咪们自由发挥想象吧~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-25

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