冰皮月饼
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步骤1/9
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倒入牛奶.糖粉及大豆油搅拌均匀
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步骤2/9
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糯米粉.粘米粉.澄粉放入碗中混合在倒入前一个步骤,一边倒一边搅拌
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步骤3/9
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搅拌均匀,混合好的面粉糊过筛,然后静置半小时
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步骤4/9
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盖上保鲜膜,放入锅中蒸25分钟
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步骤5/9
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取出后趁热用筷子搅拌光滑,冷却后放入冰箱冷藏片刻
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步骤6/9
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把糯米粉炒熟,变成微黄就好了
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步骤7/9
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我这个有色的是给的水果粉,放一点揉一下就好了,把面糊分成38克/个,把红豆馅分成25克/个(面皮和馅料的比例为3:2)
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步骤8/9
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把小面团揉圆按扁,包入馅料(如果过于粘,可以双手沾适量熟糯米粉)口朝下,在面团上和模具里轻轻滚一些熟糯米粉,拍去多余熟糯米粉,放入模具内造型即可
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最后一步
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冷藏几小时更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-25
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