超级松软的奶油肉松香葱小面包--长帝贝贝CRWF32AM试用

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每次经过面包店，里面飘出的香味总能让人流连忘返，总想去买几个，特别是下午饿的时候，但想想还是尽量不买。最初我开始做烘焙也是只想简单的烤个匹萨饼，可以在下雪的天气在家睡懒觉，睡醒烤上一张喷香的匹萨跟家人一起享用，多么惬意啊。后来渐渐的尝试饼干、蛋糕、面包，后来也逐渐认识到外面烘焙店的一些添加，更喜欢自己在家做，在家DIY，同时可以享受跟家人一起的美好时光。这次是有幸得到了长帝烤箱的试用，家人都特别偏爱含奶油配方的面包，松软香甜，看到来了新烤箱赶紧催着我烤面包。这款松软的圆嘟嘟小面包，一点不亚于面包房的，每次出炉后香味满屋，很快就被家人干掉好几个，哈哈。用六连模蛋糕模具做小面包，造型好看，组织松软，内含肉松馅料，表面又混合和沙拉酱、番茄酱还有香葱碎的混合香味，绝对是早餐和下午茶的最佳选择，吃一个停不下来。我通常给孩子做早餐或下午茶，先生也很喜欢这个配方。每次看他们吃的时候满脸充满幸福的笑容，我心理也甜甜的。做东西就是要家人喜欢，得到家人的认可心里当然开心了。我这个配方是12个的量，这样的六连模具两盘。如果做一盘，可以所有材料减半。

食材清单加入采购清单

高筋粉 250g

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淡奶油 70g

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牛奶 80g

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奶粉 15g

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糖 45g

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酵母粉 3g

、

盐 2g

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黄油 25g

、

鸡蛋 1个

、

肉松适量

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沙拉酱适量

、

番茄酱适量

、

香葱碎适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
将除黄油外的所有材料放面包桶，启动揉面功能
步骤2/17 点击查看大图
约20分钟揉成光滑面团后，加入切成小块的软化的黄油
步骤3/17 点击查看大图
继续揉面20分钟，揉成光滑面团
步骤4/17 点击查看大图
发酵至两倍大
步骤5/17 点击查看大图
取出面团，按压排气后分成相同大小的六个面团，静置15分钟
步骤6/17 点击查看大图
取其中一个按扁，擀圆
步骤7/17 点击查看大图
包入适量肉松，注意肉松不要包太多，否则二次发酵表皮也许会破
步骤8/17 点击查看大图
像包包子那样包起，收口捏紧，注意一定要捏紧，否则二次发酵会涨开
步骤9/17 点击查看大图
依次弄好，收口朝下，放入六连模模具中
步骤10/17 点击查看大图
烤箱底层放一碗热水，烤箱设置发酵功能，温度40度，时间40分钟，进行二次发酵
步骤11/17 点击查看大图
二次发酵至两倍大，取出，表面挤上少量沙拉酱、番茄酱，撒上干葱碎。此时烤箱预热上管160度，下管150度
步骤12/17 点击查看大图
放入烤箱倒数第二层，上管160度，下管150度，烤15分钟（温度仅供参考，因为各烤箱温度不同，我这个烧色有点偏深，个人觉得温度还可以下调的）
步骤13/17 点击查看大图
长帝贝贝烤箱是智能的，wifi可以连接手机，熟悉以后不用盯着，直接可以用手机调整设置了。烤箱倒数第二层烤面包正好合适，表面也不用盖锡纸，我可以在书房一边整理菜谱一边烘烤哈。
步骤14/17 点击查看大图
成品，非常松软，肉松馅配上表面的沙拉和番茄酱还有香葱碎，很香！面包个个发得很饱满，圆嘟嘟的
步骤15/17 点击查看大图
这个六连模是参加长帝活动的奖品，没想到那么实用，除了烤杯子小蛋糕，还能烤面包，很好脱模，一点都不沾。
步骤16/17 点击查看大图
孩子很喜欢，在我没留意的时候，已经被消灭一个啦。
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成品

小贴士

1．所用烤箱为五月份刚刚上市的长帝贝贝CRWF32AM智能烤箱，请根据自家烤箱调整温度和烘烤时间 2．发酵时间不是死的，要学会判断面团的发酵状态而不是仅仅以时间为依据，很多因素都会影响面团的发酵 3．面粉的吸水性不同，液体类可以不全部加入，根据面团的情况调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-25

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