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风味羊肉串

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碗里碗外_cooking

相较于猪肉、牛肉，羊肉肉质细嫩，容易消化，其高蛋白、低脂肪、低胆固醇、含磷脂多，起到温补防寒的双重效果。烤羊肉串是新疆人喜爱的风味小吃，肉质鲜嫩，味咸辣，广受人们欢迎，是西北菜中最早为大家所熟知，也是普及度最高的佳肴。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
羊腿肉 300克
、
洋葱 150克
、
色拉油 1汤匙
、
料酒 2茶匙
、
盐 4克
、
鸡精 2克
、
老抽 1茶匙
、
孜然粉 3克
、
辣椒粉 5克
烹饪步骤
小贴士

1、烤羊肉串所用的羊肉宜选羊腿肉，因为羊腿肉较嫩，烤的肉汁也会比较多。另外穿串时尽量肥瘦结合，这样烤出来才会香。 2、在处理羊肉时要仔细去掉筋膜，否则会影响成品口感。 3、可以在羊肉中间串一些蔬菜，起解腻和均衡营养的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-25

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