铜鱼烧
鲷鱼烧作为零食成本实惠,红豆软糯,鲷鱼烧的表皮是脆脆的,需趁热。配杯黑乌龙茶,茶味较浓,正好可以解解腻。除了红豆馅,还有芝士馅、抹茶馅等各种口味。
64克
48克
190克
1421
千卡
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步骤1/14
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1、食材准备;
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步骤2/14
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2、低筋粉、奶粉、泡打粉,过筛混合均匀;
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步骤3/14
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3、将鸡蛋打入盆中,加入白糖,用打蛋器搅打均匀至起泡;
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步骤4/14
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4、加入过筛后的粉类;
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步骤5/14
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5、再分别加入蜂蜜、牛奶和色拉油,继续搅拌至糖完全融化;
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步骤6/14
6、再分别加入蜂蜜、牛奶和色拉油,继续搅拌至糖完全融化;
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步骤7/14
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7、混合均匀,放入容易取用面糊的量杯里;
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步骤8/14
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8、豆沙分成每个约18克左右,按成小片备用,放在保鲜膜上这样取用起来方便;
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步骤9/14
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9、鲷鱼烧模具放在煤气灶上用中火先两面预热一下,用刷上刷上少许的黄油(我在煤气灶上放了块导热板,这样可以均匀加热,做出来的小鱼颜色就均匀漂亮很多,没有的童鞋就注意烤的时候要不时的左右移动模具,这样也是起到均匀加热的目的);
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步骤10/14
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10、如图倒入少量面糊,鱼尾那里先不要加面糊;
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步骤11/14
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11、填上一片内馅,平放下去位置居中些,不然容易露馅;
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步骤12/14
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12、再倒入面糊盖住内馅表面及鱼尾,鱼尾那里角落都要淋到,出来的样子才会完整漂亮;
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步骤13/14
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13、合上模具,中小火加热30秒左右后翻面,加热1分钟左右,然后再翻面30秒,就可以先试试打开看看检查烧色程度,再继续加热至两面金黄色即可。
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最后一步
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14、取出放在晾晒架上晾凉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-24
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