豉椒小炒肉
小炒肉，一道流传甚广的快手菜。它做法简单，口味却好，滑嫩干香，甚受人们的喜爱。
169克
31克
36克
1731
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
-
步骤1/7
点击查看大图
五花肉一块 肥的和瘦的分开切合适片状，瘦肉片加点盐、老抽（少许，上色用）水淀粉抓匀。青椒破开切片状。生姜切丝，蒜切片待用。
-
步骤2/7
点击查看大图
锅烧热，加适量油，把腌好的瘦肉片倒入迅速炒至断生盛起。
-
步骤3/7
点击查看大图
把肥点的肉片倒入锅内，小火慢慢煸至肥油出。
-
步骤4/7
点击查看大图
这个过程要耐心，小火慢煸，既要肥油出，又不要烧糊了。如果肥肉多的话，最后会煸出小半锅油来，把油大半倒出另做他用。
-
步骤5/7
点击查看大图
姜蒜和少许干豆豉下入煸香。
-
步骤6/7
点击查看大图
下青椒和肥肉片翻炒均匀，加适量盐，少许醋，洒点水，把青椒和肉片焖一会儿，让干豆豉涨水软烂出味，再下瘦肉片一起炒均匀，加点生抽和白糖。收汁关火，趁热洒点味精。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
不怕辣的用尖椒。想吃油香的肥肉多用，想吃嫩滑的多用瘦肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-24
豉椒小炒肉的相关分类
豉椒小炒肉的相关推荐
-
白菜肉丸子炖粉条
226874人看过 -
香肠土豆焖饭
2716961人看过 -
#营养小食光#打卤面
1956633人看过 -
红烧大肠
177665人看过 -
西红柿炒滑肉，酸酸甜甜开胃哦
4338人看过 -
猪腰子挂面汤
370619人看过 -
蒜蓉淋生菜
1620216人看过 -
#一学就会快手菜#小炒肉
130477人看过 -
川味～爆炒腰花
2652772人看过 -
青椒塞肉
97066人看过 -
辣烧猪皮
194014人看过 -
青椒塞肉
27587人看过
