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三不粘的做法

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三不粘

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三不粘，又名桂花蛋，是中国传统名点之一，是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。色泽金黄，蛋嫩沙甜，美味可口，富有营养，尤宜于老人、幼童食用。

食材清单加入采购清单

鸡蛋黄 5个

、

白糖 50g

、

水适量

、

水淀粉 100ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备5个鸡蛋
步骤2/13 点击查看大图
把鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分开，只用蛋黄
步骤3/13 点击查看大图
放入白糖
步骤4/13 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
淀粉30克
步骤6/13 点击查看大图
放入适量水搅打成水淀粉
步骤7/13 点击查看大图
倒入蛋黄糊中，搅匀
步骤8/13 点击查看大图
先把锅烧热，放入适量油
步骤9/13 点击查看大图
把锅移开，过滤蛋黄糊倒入锅中
步骤10/13 点击查看大图
用小火炒制，快速搅拌
步骤11/13 点击查看大图
添加少许油，继续翻炒
步骤12/13 点击查看大图
炒至浓稠成型即可
最后一步点击查看大图
盛入盘中，即可享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-24

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